みなさん、突然ですが「かぶ」はお好きですか？パッと思いつくのが白くてま〜るい形。
ちなみに、私はかぶのお漬物が大好きです。いくらでも食べられちゃいます。
そんなかぶですが、ダイエットに良いって知っていましたか？
かぶは低カロリーであることはもちろん、ダイエットや健康をサポートしてくれる頼もしい栄養成分が豊富に含まれているのです。
だから思わず言っちゃいます。「かぶを活用しないなんてもったいない！」
今回は、かぶの魅力とともにかぶダイエットについてご紹介していきたいと思います！
ぜひ参考にしてみてくださいね。
Contents
かぶってどんな野菜？
まずはじめに「そもそもかぶってどんな野菜なんだっけ？どんな栄養があるの？」と思っている人もいると思います。「かぶ」について簡単に説明していきますね。
かぶはアブラナの一種で、ちんげん菜や白菜、キャベツと同じ仲間です。
品種もたくさんあり、小かぶや大かぶ、白色や赤色、形は丸いものから長いものまで
様々。春の七草のひとつとしても知られ、日本では昔から親しまれている野菜です。
かぶは根だけではなく、葉も食べることができます。
根は淡色野菜、葉は緑黄色野菜でそれぞれ栄養成分も異なります。
【根に多く含まれるもの】 カリウム、ビタミンC、食物繊維
【葉に多く含まれるもの】 β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄分、 カリウム、食物繊維
根と葉を一緒に食べるとさらに効果的です。詳しい栄養の効能は次でご紹介していきますね！
かぶのダイエット効果とは？
かぶについてなんとなく分かったところで、次は「かぶのどんなところがダイエットに良いの？」って気になりますよね。実は、かぶを食べることで期待できるダイエット効果はたくさんあるんです！それでは、みていきましょう。
かぶはヘルシー食材
かぶは他の野菜と比べて低カロリー。根のカロリーは100gあたり24kcal、葉は22kcal。
やはりダイエット中は低カロリーを意識したいところ。また、カロリーだけではなく、糖質も低いんです。なので糖質制限をしている方でも安心して食べられる野菜のひとつです。そしてさらにかぶは根菜なので、腹持ちも良いとされています。
これらのことから、かぶはダイエット向きのヘルシー食材と言えるのです。
食物繊維で便秘の改善
かぶの根と葉には「食物繊維」が豊富に含まれており、腸内の善玉菌を増やし腸を整えてくれる働きがあります。これにより、便秘改善の効果が期待できます。また、根に含まれる消化酵素の「アミラーゼ」が消化の働きを高め、胃もたれや胸焼けの防止に役立ってくれます。
胃腸を温め痩せやすい体に
薬膳の世界では、かぶは胃腸を温める食べ物として注目されているのだそう。
胃が重く感じる時や、冷えからくる腰痛などに良い働きをしてくれるといいます。
痩せるためには、基礎代謝をあげて脂肪を燃焼させることがポイントなのですが、その方法のひとつとして「体の中から温める」ことが挙げられます。
そして、免疫力も高めてくれるのでダイエット中には強い味方です！
カリウムの働きでむくみ予防
かぶに含まれる「カリウム」がむくみを予防してくれます。カリウムには利尿作用があり、体内の余分な水分を排出してくれる効果があります。さらに冷え性の改善にも◎
その他にも、かぶに含まれる「ビタミンC」、葉に含まれる「β-カロテン」などが美肌作りに嬉しい効果をもたらしてくれます。また、「鉄分」が貧血の予防や改善にも。
かぶダイエットのやり方
さて、ここからが本題ですね！ここまで、かぶの嬉しい効果を色々とご紹介してきました。
「よーし！かぶを食べてダイエットするぞ」とモチベーションが上がっている人のために、さっそくかぶダイエットの方法を説明していきますね。
どんな風に食事に取り入れる？
かぶを食事に2〜3個取り入れてみましょう！シンプルですね。
おすすめは夕食時。代謝が落ちやすいこの時間帯に、腹持ちの良いかぶを摂ることで食べ過ぎを防ぐことができます。それにより、摂取カロリーも抑えることができるのです。
どんな食べ方がおすすめ？
かぶは、そのまま食べたり、炒めたり、漬けたりと色々な調理法がありますが、ダイエット中はどんな食べ方が適しているのでしょうか。
ズバリ、生で食べるのがおすすめです！
なぜなら、かぶに含まれるビタミンCなどは熱に弱いため、加熱すると消失してしまうから。栄養を無駄なく丸ごと摂るためには、生食が一番なのです。
茹でたりする時は、その茹で汁を活用した料理にすると溶け出した栄養成分も摂取できますよ。ちなみに、根より葉の方が低糖質なので、葉も積極的に食べるとグッド！
注意点は？
何事も食べ過ぎには注意は必要です。かぶには、「ゴイトロゲン」という成分が含まれており、食べ過ぎると甲状腺が腫れてしまうこともあるのだとか。
また、せっかく低カロリーなかぶですが、調理法や味付け次第で高カロリーになってしまうこともあります。ダイエット中は、油を多く使う揚げ物などは避けた方が良いかもしれません。また、味付けも薄味を意識するとなお良いでしょう。
まとめ
以上、かぶの魅力やダイエット効果について書いてみました。
まとめていきます。
・かぶは根と葉でそれぞれ栄養成分が違うので、一緒に摂るとさらに効果的。
・かぶは、便秘の改善、むくみ予防、美肌効果、貧血予防など嬉しい効果が。
・胃腸を温め痩せやすい体にしてくれる働きも。
・夕食時にかぶを2〜3個取り入れるのがおすすめだが、食べ過ぎには注意。
・栄養的に生食がおすすめだが、味付けや調理法に気をつけて好きな食べ方で。
かぶってこんなにありがたいダイエット効果があったんですね！
うまく食事に取り入れながら、美味しく健康的にダイエットをしていきましょう。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
少しでも参考にしていただければ嬉しいです！